Le migliori ricette per la pasta italiana
L’Italia è piena di ricette di pasta, perché la pasta è il primo piatto nazionale. Se sei in vacanza in questo paese, assicurati di provare tutti i tipi di pasta, ma prima di partire usa le nostre ricette.
Pasta italiana con pomodori
Ingredienti: 200 g di pasta, pecorino, pepe nero macinato, 2 pomodori di media grandezza, basilico verde, olio d’oliva, sale.
Mettiamo una pentola d’acqua sul fuoco, quando bolle abbassiamo la pasta. Macinate circa 100 gr di formaggio, le erbe aromatiche, aggiungete la paprika macinata e un po’ d’acqua, in modo che quando si impasta otterrete un composto cremoso. Tagliare i pomodori in 6 pezzi, versare un filo d’olio nella padella, stufare i pomodori per 6 minuti, devono ammorbidirsi.
Se possibile, usa non solo pomodori rossi, ma anche gialli e rosa. Aggiungere le erbe aromatiche un minuto prima di spegnere il fuoco. Lasciare da parte i pomodori finiti. Stendere la pasta cotta fuori dalla padella, mescolare con formaggio e pomodori. Decoriamo il piatto finito con erbe fresche.
Ricetta per la pasta italiana Amatricana
Passiamo alla seconda ricetta, si differenzia dalla precedente per il suo gusto piccante.
Composizione del piatto:
- confezione per spaghetti
- 200 ml di pomodori a pezzetti
- il sapore del peperoncino
- 100 grammi di grasso di maiale salato di guanciale
- 200 formaggio di capra o pecora grattugiato
- 200 ml di vino bianco
- 30 ml di olio d’oliva.
Iniziamo a cucinare. Mettere sul fuoco l’acqua degli spaghetti, mentre bolle, separare la pelle dalla pancetta e tritarla finemente. Friggere il grasso in olio d’oliva fino a doratura, aggiungere 100 ml di vino, dopo tre minuti i pomodori, i peperoni tagliati a rondelle e continuare a stufare.
Durante questo tempo l’acqua bolle per noi, apriamo la confezione degli spaghetti e ne prendiamo esattamente metà, che immergiamo in acqua bollente. Quando sarà cotta, trasferitela dalla ciotola alla ciotola con la salsa di pomodoro, vino, grasso e peperoncino.
Cuocere a fuoco lento per un minuto, cospargere di formaggio grattugiato e disporre immediatamente il piatto finito sui piatti. Decorate la parte superiore con il resto del formaggio. Buon appetito!
