Maslinovo ulje — blagodati za naše zdravlje
Talijanska kuhinja, uz francusku, jedna je od najpopularnijih nacionalnih kuhinja u Europi. Nacionalna jela različitih zemalja vrlo su raznolika, ali prema korištenim proizvodima i začinima lako možete odrediti o kojoj se zemlji radi.
Talijansku kuhinju karakterizira prije svega prisutnost velikog broja povrća i začina poput estragona, majčine dušice, origana, bosiljka, ružmarina i papra. Mnogi recepti koriste masline, češnjak, luk i rajčice. Jela od morskih plodova, sirevi i vino prilično su česta pojava.
Darovi bogova iz antike
Masline se uzgajaju u svim regijama, po tome je poznata Toskana — slikovita regija središnjeg dijela zemlje. Što se tiče mjesta na kojem su se prvi plodovi masline pojavili na području Italije, postoji razlog za vjerovanje da su na Santoriniju pronađeni fosili biljke koja je rasla prije više od 60.000 godina.
Čovjek je počeo uzgajati masline oko 6000 godina prije Krista u Palestini i Siriji. Odatle su se proširili u regije Grčke, Turske, Italije, Francuske, Španjolske. Vjeruje se da su Etruščani dovedeni u Italiju. Pod Rimskim Carstvom uzgajali su se kao kultivirana biljka na teritorijima.
Rimljani su prvi otkrili dobrobiti maslinovog ulja. Masline su koristili za ishranu, pripremali ljekovite lijekove, kozmetiku, rasvjetu, podmazivanje bojnih kola, izradu sapuna. Posuđe i ukrasi bili su od drveta.
Postoji legenda da su se rimska božica Minerva i bog Neptun svađali tko od njih dvojice treba primiti moć bogova od Jupitera. Jupiter je odlučio osnažiti onoga tko će čovječanstvu dati najbolji, najkorisniji dar. Minerva je pobijedila predavši maslinovu grančicu svjetskoj populaciji.
Masline rastu stoljećima, daju obilne plodove iz kojih dobivaju tekućinu koja ljudima daje korisnu snagu, energiju, obogaćuje okuse i zacjeljuje rane. Biljka je postala simbol blagostanja i plodnosti. Žene koje su željele imati djecu spavale su na njihovom lišću. Grana također simbolizira mir, pobjedu, pravdu, sigurnost, mudrost, razumijevanje.
Najbolji lijek kroz vijekove
Maslinovo ulje — ponekad se naziva i «tekućim zlatom» vjerojatno ne samo zbog svoje zlatne boje, već i zbog svojih vrijednih nutrijenata. Američki pisac William Kennedy to je ovako izrazio: “Talijani… čini se da nikada ne umiru. Cijeli dan jedu masline… to je njihova tajna. » Još od vremena egipatskih faraona blagodati maslinovog ulja spašavale su od bolesti.
Dobrobiti maslinovog ulja poznate su stoljećima u liječenju čira i bolova u mišićima. Grčki liječnik botaničar Dioscorides (prvo stoljeće nove ere) koristio ga je kao osnovu za gotovo sve svoje lijekove. Tisućama godina do danas, ovaj je proizvod važan sastavni dio kozmetičkih i higijenskih proizvoda.
VIDEO — «TEKUĆE ZLATO» — za zdravlje i ljepotu!
