Vino bianco — Gruner Veltliner
Il vino Gruner Veltliner è aromatico, la natura della frutta locale, mandorle, note di fiori di tiglio, asparagi e piselli. Ha un gusto molto buono ed è ricco di acidi piccanti
Vino bianco — Gruner Veltliner
Sinonimi:
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- Repubblica Slovacca: Veltliner, Green Geranium, Zelenak
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- Repubblica Ceca: Rivola bianco, Tarant Bili
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- Francia: Valteliner Vert, Valteliner Blanc
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- Germania, Austria: White Veltliner, Gruner Veltliner, Weisser Reiflaer, Gruner Muskateller
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- Italia: Ranft Bianco
Origine e distribuzione del vino Gruner
Secondo le ultime analisi genetiche, le varietà più simili sono Traminac e Červenošičiak. Il sud dell’Austria è considerato il paese di origine più probabile, ma non è esclusa la possibilità che qualcosa provenga dal nord Italia dalla Valtelina.
La cultivar più diffusa in Austria, e costituisce oltre il 33% dell’intera vite. Viene coltivato anche in Germania, ex Jugoslavia e Ungheria. La Repubblica Ceca è uno dei luoghi dove regna semplicemente. In Slovacchia, il numero di piantagioni raggiunge i 2.766 ettari, ovvero il 18,3% della superficie vitata totale. La varietà è stata registrata nel 1941.
Descrizione del vitigno
Gruner Veltliner — Questo vitigno ama i luoghi soleggiati, ariosi e caldi, non tollera condizioni asciutte. Molto esigente per i terreni, riscaldati dal sole, abbastanza leggeri, ben forniti di sostanze nutritive e abbastanza umidi.
La maturazione media, tuttavia, con una buona cura e un clima favorevole, può maturare un po’ prima di quanto dichiarato.
Foglie: da medie a grandi, fortemente lobate, pentagonali o rotonde, con superficie scanalata. Il gambo è di media lunghezza.
Grappolo: da medio a grande, di media 150 mm di lunghezza, con una coda corta e compatta. Ha una forma cilindrica conica.
Acini: di media grandezza, rotondi, di media 15 mm, regolarmente distribuiti, con i lati arrotondati e la sommità arrotondata, possono essere striati, di colore giallo-verde.
I vini di qualità sono prodotti principalmente da questo vitigno. Sul nostro mercato, tuttavia, incontriamo anche vini di qualità in tutte le categorie di attributi. Gruner Veltliner è adatto per la produzione di vini di carattere.
Le uve possono essere lavorate mediante macerazione a breve termine. Questa tecnologia mira a rilasciare il carattere aromatico, che assicura una percezione completa del gusto del vino.
Green Veltliner può essere lavorato anche con tecnologia a fermentazione controllata a basse temperature (15°C) per ottenere un vino fresco e leggero. Questo vino viene poi consumato come vino giovane.
Il vino Gruner Veltliner è molto aromatico, pieno della natura di frutta locale, mandorle, fiori di tiglio, asparagi e piselli. Ha un gusto e un corpo molto buoni e un’acidità speziata.
Il vino bianco Gruner Veltliner è adatto per la cucina di tutti i giorni. Diluito con acqua come il vino per dissetarsi. Può essere combinato con una più ampia scelta di piatti. I vini giovani sono adatti a piatti freddi, carne di manzo, salse.
Video 3 stili di vini bianchi Gruner — incl
